かつて北大路魯山人は仏蘭西料理の超一流店

トゥール・ダルジャンのソースを

マズいと言い醤油で食った

​

「余計な調理などするな」

ということだ

​

不合理だって？

​

だったら君は

皆が右に習えで賞賛する世界に

何の異議申し立てもせず

羊のように文句のひとつも口にせず

行儀よく従うだけか

​

​

今の流行は、

特段、食に通じてもいないくせに

 

「有名店の味なら間違いない」

という思考停止

​

そういう型にはめられてしまっている

​

あっぱれ、魯山人